Por que a pipoca é o acompanhamento perfeito para um bom filme no cinema? Aquele cheiro gostoso e a mordida crocante…doce ou salgada e o amanteigado sabor ao final….e o cheiro delicioso….
Como surgiu essa iguaria predileta dos cinéfilos?
Alguns fatores convergentes fizeram da pipoca o lanche por excelência do cinema: preço, conveniência e horário do lanche.
Conta a história que Charles Cretors foi o primeiro pipoqueiro em Chicago que teve a brilhante ideia de levar essa iguaria para vender nas ruas em 1880 e foi graças a ele que a pipoca se tornou um petisco comum em circos e, depois nos cinemas.
No início da década de 1930, durante a Grande Depressão (crise de 1929) os filmes começaram a ganhar som, e na época, eram uma alternativa barata de diversão para a população. Esse período foi um verdadeiro teste de sobrevivência para a população, e serviu para que muitos fazendeiros conseguissem sustentar suas famílias através da venda de pacotes de pipoca nas ruas, cinemas e teatros.
A pipoca era barata para vendedores e clientes, e sua fabricação não exigia muitos equipamentos. Na época em que surgiram os cinemas precisavam desesperadamente de um impulso econômico, e foi assim que a pipoca foi introduzida nas telas de cinema.
A saber, pipoca não se refere especificamente ao grão estourado, é também o nome de um tipo específico de milho. Originariamente produzido e cultivado na América Central, ficou popular nos EUA em meados do século.
Em 1885 foi inventada a máquina móvel de pipoca a vapor chegando às ruas no fim do século XIX. Como pano de fundo, a Grande Depressão acontecia e, o consumo de itens baratos aumentou, pois o dinheiro era escasso. Assim, aconteceu a união das duas indústrias: pipoca e cinema!
Inicialmente os cinemas permitiram que um determinado vendedor de pipoca vendesse fora do teatro ou cinema por uma taxa diária. Em 1940 os cinemas eliminaram os intermediários e começaram sua própria produção de pipocas no saguão. Fato é que a pipoca ajudou a manter a indústria do cinema e vice e versa.
Atualmente o maior produtor de pipoca no mundo ainda é os EUA, especialmente nos estados de Nebraska e Indiana, especializados em plantar a espécie de milho ideal para a produção da pipoca. O Brasil é também um excelente produtor de milho, especialmente no estado do Mato Grosso, sendo líder em plantio desse delicioso grão.
Afinal quem resiste a um bom filme com uma deliciosa e crocante pipoca?
Chef Elizabel Mourad
Contato 21 999715173
Insta:@chefbelmourad
