Chef Bel Mourad

Sou Publicitária e Advogada Civilista.

Recentemente transformei minha paixão por cozinhar em mais uma profissão após cursar Gastronomia, e me tornei Personal Chef.

Como sou filha de Libanês, a gastronomia árabe sempre esteve muito presente em minha casa, com isso aprofundei meus estudos gastronômicos nessa rica e milenar gastronomia.

Atualmente, usando a técnica adequada, apresento uma gastronomia árabe diferenciada que respeita as origens dos ingredientes, a história das receitas, e as técnicas ancestrais.

Meu carro chefe é a Torre de Texturas (ou quibe montado para alguns).

Nada mais é do que a reunião dos famosos “mezzes” presentes no Oriente Médio, em um único prato, apresentado em forma de camadas intercaladas de quibe cru, carne moída com especiarias e snaubar, homus bi tahine, salsa de tabule, labne (coalhada seca), finalizado com crispy de cebolas.

Uma explosão de sabores para ser degustada com pão árabe e um bom azeite.